Princip strukture stroja za sladoled

(I) Struktura stroja za sladoled: osnovne komponente su uglavnom cilindar za sirovine i njegov rashladni sustav, cilindar za zamrzavanje i njegov rashladni sustav, okvir strugača za miješanje, transportni uređaj i sustav upravljanja.
(II) Princip rada stroja za sladoled: njegov radni proces je: cilindar za sirovinu-mliječna kaša zračna pumpa-cilindar za zamrzavanje-strugač u cilindru za zamrzavanje-izljevni otvor.
Cilindar za sirovine: koristi se za miješanje sirovina za sladoled i privremeno skladištenje nastale mliječne kaše. Tijekom rada, rad rashladnog sustava kontrolira termistor za kontrolu temperature cilindra sirovina između -0.5~6.5 stupnjeva.
Uska pumpa za miješanje kaše zraka/mlijeka: To je ključna oprema uređaja za prijenos. On prenosi mliječnu kašu u cilindar za zamrzavanje. Njegovim radom upravlja tlačna sklopka. Općenito, zračna i tekuća mliječna kaša ulaze u prostor za miješanje u isto vrijeme prema svojim putevima, a zatim ulaze u cilindar za zamrzavanje kroz transportni cjevovod. U rashladnom sustavu cilindra sirovina koji skladišti mliječnu kašu, rashladno sredstvo je podijeljeno u dva puta na vratima suhog filtra, jedan put ulazi u isparivač cilindra sirovina kroz glavnu kapilaru 10, a drugi put ulazi u vanjsku stijenku i cjevovod transportne cijevi mliječne kaše kroz pomoćnu kapilaru 12, izmjenu topline mliječne kaše i prethodno hlađenje mliječne kaše koja ulazi u cilindar za zamrzavanje kako bi se održala njena temperatura na oko 4 stupnja kako bi se osigurala kvaliteta proizvoda i sigurnost hrane.
Cilindar za zamrzavanje: Unutarnja površina je njegova radna površina. Mliječna kaša i zrak se nakon miješanja upuhuju i hlade u cilindru za zamrzavanje kako bi se formirao milkshake. Nakon 7~11 minuta, kada proizvod postigne potrebnu viskoznost, sastruže se spiralnim strugačem i šalje na izlaz za izlijevanje. Proizvod se može sipati povlačenjem ručke za sipanje. Standardna temperatura proizvoda je oko -7~-8 stupnjeva.
Neki aparati za sladoled imaju dvostruke cilindre za zamrzavanje i uglavnom se odlučuju za otvaranje jednog cilindra ili dvostrukog cilindra prema potrebi.
Okvir strugača za miješanje u cilindru za zamrzavanje pokreće motor za miješanje kroz kutiju redukcije i osovinu prijenosa. Koristi se za miješanje mliječne kaše tako da se mliječna kaša potpuno pomiješa sa zrakom. Spiralni strugač također struže male kristale leda formirane na stijenci cilindra i gura formirani milkshake do vrata za zamrzavanje.